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Come salare la trota di fiume

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 113,4 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 5,8 gr.
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare la trota di fiume
Contenuto

La trota di fiume appartiene alla famiglia dei salmoni ed è ottima per la marinatura. Il filetto di trota è moderatamente grasso e molto gustoso. Le trote leggermente salate sono ideali per uno spuntino festivo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavare, sbucciare e tamponare la trota con carta assorbente. Usa un coltello affilato per fare dei tagli lungo l'intera lunghezza della cresta.
fare un passo 2 su 5
Macinare chiodi di garofano, pimento e pepe nero in un mortaio. Tagliare lo zenzero a fettine sottili. Unire il sale, lo zucchero, l'alloro tritato, lo zenzero, il pepe e il composto di chiodi di garofano.
fare un passo 3 su 5
Strofinare bene ogni pesce con la miscela piccante su tutti i lati.
fare un passo 4 su 5
Mettere la trota ben stretta in una ciotola profonda e posizionare la pressa sopra. Refrigerare il pesce per una notte.
fare un passo 5 su 5
Sbucciare la trota finita dai pezzi di zenzero e dalle spezie rimanenti, tagliare e servire.

Buon appetito!

 

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