Come salare lo strutto in salamoia in frigorifero
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
770 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
5 ore
Proteine *
gr.
Grassi *
99 gr.
Carboidrati*
gr.
Usando questa semplice ricetta, puoi cucinare rapidamente una pancetta morbida, tenera e moderatamente salata, anche se viene utilizzata una salamoia abbastanza forte. Questo è il gusto che molti preferiscono. Per questo antipasto scegliete il lardo con strati di carne: petto o collo. Puoi salare in qualsiasi piatto.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi mescolare un po' lo strutto nella salamoia. Coprire i piatti con un coperchio e conservare in frigorifero per 3 giorni. Se la salamoia era calda, prima raffreddare il tutto a temperatura di casa. Appoggiare sopra un piccolo peso in modo che la pancetta sia completamente immersa nella salamoia.
Buon appetito!