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Come cucinare la carne in gelatina di pollo, manzo e maiale

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Cucina russo

Contenuto calorico 96,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 16 ore

Proteine * 8,2 gr.

Grassi * 8,7 g

Carboidrati* 4,5 gr.

Come cucinare la carne in gelatina di pollo, manzo e maiale

Contenuto

Con grande voglia voglio condividere un'ottima, a mio avviso, ricetta per una gelatina di carne deliziosa, sostanziosa e aromatica a base di pollo, manzo e maiale. Un'ottima opzione per una festa in famiglia. Assolutamente tutti apprezzeranno questo antipasto di carne.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa preparate le cosce di maiale, le cosce di pollo e la polpa di manzo, lavatele bene e sbucciatele con un coltello. Metti la carne e le cosce in una ciotola multicooker, aggiungi l'alloro e i grani di pepe nero.

Stendere le cosce di pollo, salare bene e coprire con acqua fredda in modo che copra la carne. Chiudi il coperchio del multicooker. Impostare la modalità "Zuppa" sul pannello dell'apparecchio, tempo di cottura - 6 ore. Dopo un'ora, schiumare con una schiumarola e cuocere fino alla fine del programma.

Sbucciare le cipolle. Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Mettere le verdure nel multicooker un'ora prima della fine del programma.

Dopo il segnale acustico, apri il coperchio del multicooker. Mettere la carne in una ciotola e farla raffreddare completamente. Filtrare delicatamente il brodo caldo in un contenitore separato.

Separare la carne raffreddata dalle ossa e smontarla a mano in fibre.

Preparate dei contenitori nei quali verserete la carne in gelatina. Mettere la carne preparata sul fondo dei contenitori e distribuirla uniformemente.

Sbucciare l'aglio e sciacquare. Quindi tritare e aggiungere al brodo, mescolare bene. Versare il brodo preparato sulla carne in modo che il brodo la copra completamente.

Raffreddare completamente la carne in gelatina, quindi coprire i contenitori con i coperchi e riporre in frigorifero a congelare per almeno 8 ore, ma preferibilmente durante la notte. Servire appetitose gelatine aromatiche di pollo, manzo e maiale.

Godetevi l'antipasto di carne!