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Come cucinare la carne in gelatina di coscia di tacchino?

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Cucina russo
Contenuto calorico 63,4 kcal
porzioni 20 porto.
Tempo di cottura 10 ore
Proteine ​​* 5,6 g
Grassi * 4,6 gr.
Carboidrati* 4,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come cucinare la carne in gelatina di coscia di tacchino?
Contenuto

La gelatina di cosce di tacchino abbondante e ricca può essere servita con una cena in famiglia o una serata festiva. L'antipasto completerà molti piatti della tua tavola, oltre a sorprendere con gusto e profumo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 18
Sciacquare accuratamente le cosce di maiale e tacchino e immergerle in una pentola capiente.
fare un passo 2 su 18
Riempi il cibo con acqua. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione.
fare un passo 3 su 18
Durante la cottura rimuovere periodicamente la schiuma. Dopo una lunga bollitura, ridurre il fuoco.
fare un passo 4 su 18
Passiamo poi alle verdure. Per prima cosa pulite e sciacquate le carote.
fare un passo 5 su 18
Dividere le cipolle in quarti.
fare un passo 6 su 18
Tagliare i gambi di sedano negli stessi pezzi grandi.
fare un passo 7 su 18
Metti le verdure preparate nel brodo. Versare qui sale, pepe nero e aneto.
fare un passo 8 su 18
Cuocere il contenuto fino a quando la carne e le verdure sono cotte. Estrarre il cibo a turno con una schiumarola.
fare un passo 9 su 18
Lasciare raffreddare le cosce di tacchino per 10-15 minuti.
fare un passo 10 su 18
Separare la carne di tacchino dalle ossa e tritarla finemente.
fare un passo 11 su 18
Distribuiamo il prodotto a base di carne su piatti fondi.
fare un passo 12 su 18
Togliamo le cosce di maiale dalla padella, non le useremo, poiché erano necessarie solo per lo spessore del brodo.
fare un passo 13 su 18
Sbucciare l'aglio, tritarlo. Puoi spingere attraverso la stampa.
fare un passo 14 su 18
Filtriamo il brodo, aggiungiamo l'aglio e portiamo di nuovo a ebollizione.
fare un passo 15 su 18
Versare il brodo nella carne di tacchino attraverso un colino fine.
fare un passo 16 su 18
Lascia raffreddare un po' gli stampini e mettili in frigorifero. Stiamo aspettando la formazione di una forma gelatinosa.
fare un passo 17 su 18
Prima di servire, rimuovere la pellicola di grasso dal piatto finito.
fare un passo 18 su 18
Distribuiamo la gelatina di cosce di tacchino in porzioni e serviamo!

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