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Come cucinare la gelatina di pollo trasparente

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Cucina russo

Contenuto calorico 81,8 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 7,2 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 4,9 gr.

Come cucinare la gelatina di pollo trasparente

Contenuto

La carne in gelatina fatta in casa, preparata con amore, occuperà un posto d'onore su qualsiasi tavola festiva. Gelatina trasparente e tenera carne di pollo renderanno indimenticabile l'antipasto freddo. Cucineremo la carne in gelatina senza gelatina, quindi la carne con l'acqua deve essere presa al ritmo di due a uno.

ingredienti

Ali di pollo 2 Kg Carota 2 pz. Cipolla 2 pz. Aglio 2 denti. Pepe nero in grani 5 - 7 pezzi foglia d'alloro 3 pz. Sale gusto

Processo di cottura

Lavate le verdure, sbucciatele e mettetele in una casseruola.

Lavate la carne e mettetela anche in una casseruola, coprite con acqua. Mettere la padella sul fuoco, dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe. Cuocere per 2-2,5 ore a fuoco basso.

Aggiungere il sale 10 minuti prima della cottura. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il brodo. Togliere le ali di pollo dal brodo, separare la carne dalle ossa e dalla cartilagine.