Come cucinare lo shulum di maiale a casa?
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
82,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
3,4 gr.
Grassi *
9,7 g
Carboidrati*
7,7 g
Lo shulum di maiale si rivela molto soddisfacente. Questa zuppa può anche essere servita come sostituto di un pasto in più parti in famiglia. La metà maschile della famiglia lo apprezzerà, perché contiene molta carne, verdure aromatiche e spezie. In questa ricetta, proponiamo di friggere le verdure: questo conferirà allo shulum ulteriori sfumature di gusto e fornirà un colore dorato. Al momento di servire, non dimenticare le erbe fresche: non solo decorano, ma completano anche in modo significativo la composizione sana del piatto.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo le costole, tagliamo il grasso in eccesso, se necessario. Tagliare la carne lungo l'osso in piccole porzioni e metterla in una casseruola. Riempire con acqua nella quantità specificata. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione il contenuto e riduciamo la temperatura al minimo. Cuocere le costole a fuoco lento per trenta o quaranta minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma emergente con una schiumarola. Se necessario, aumentiamo il tempo di cottura: è importante che la carne diventi morbida.
Buon appetito!