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Come cucinare la zuppa kharcho di manzo con riso e patate

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 40 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 130 minuti

Proteine * 1,7 g.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 7,4 gr.

Come cucinare la zuppa kharcho di manzo con riso e patate

Contenuto

Per cucinare una zuppa kharcho ricca e densa, non è necessario avere abilità culinarie eccezionali. Devi solo fare scorta dei prodotti necessari, tempo libero e seguire tutte le istruzioni passo passo indicate nella ricetta.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare la carne sotto l'acqua corrente, tagliarla a cubetti. Mettere la carne in una casseruola, coprirla con acqua fredda, aggiungere le foglie di alloro e un pizzico di sale, dare fuoco. Cuocere per 60 minuti.

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Lavare le verdure e tritarle con un coltello.

Togliete la pelle al pomodoro e tritatelo finemente.

Sciacquare il riso più volte con acqua fredda.

Controlla che la carne sia pronta e rimuovila dal brodo. Immergere patate e riso in una casseruola con il brodo, cuocere per 15-20 minuti.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere la carne, mescolare e friggere per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaio di brodo nella padella. Fate sobbollire per 15-20 minuti.

Quindi, trasferire la frittura in una casseruola, mescolare e assaggiare le patate per la prontezza, se necessario, cuocere la zuppa per altri 10-12 minuti. Un paio di minuti prima che il kharcho sia pronto, aggiungete sale, luppolo suneli, basilico essiccato, pepe, erbe tritate e aglio.