Come cucinare gli gnocchi con le ciliegie in una casseruola

Puoi cucinare gnocchi già pronti, che vengono venduti in qualsiasi negozio di alimentari. Tuttavia, non possono assolutamente sostituire gli gnocchi fatti in casa. Per loro, dovremo preparare l'impasto e farcire noi stessi. Per l'impasto, setacciamo la farina più volte in anticipo. Questo lo arricchirà di ossigeno e l'impasto risultante sarà molto morbido e soffice. Aggiungere lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale e la soda alla farina. Mescolare bene la miscela secca.

A poco a poco iniziamo ad aggiungere il kefir alla farina. Vale la pena usarlo, poiché è idealmente combinato con le ciliegie. Mescolate bene l'impasto con un cucchiaio o con una frusta dopo ogni aggiunta. Dopodiché, impasta un po 'l'impasto con le mani. Se si attacca molto alle mani, aggiungi altra farina. Tuttavia, non puoi esagerare con esso, poiché l'impasto può diventare duro. Formate un cerchio con l'impasto. Mettilo in un sacchetto o avvolgilo nella pellicola. Mettere in frigo l'impasto per 20-25 minuti.

Iniziamo a preparare il ripieno. Sciacquare più volte le ciliegie in acqua fredda. Trasferire le bacche su un asciugamano per drenare il liquido in eccesso. Le fosse devono essere rimosse da ogni bacca. Puoi farlo con una spilla da balia. In una piccola ciotola, unire lo zucchero e l'amido per evitare che il succo di bacche fuoriesca dagli gnocchi. Unite il composto alle ciliegie e amalgamate bene il ripieno.

Togliete l'impasto dal frigorifero e trasferitelo su un piano infarinato. Stendetela con un mattarello. Dobbiamo farne dei piccoli cerchi. Per fare questo, usa un bicchiere normale. Disporre i cerchi finiti a una distanza l'uno dall'altro. Si consiglia di coprirli con pellicola trasparente in modo che non si secchino.

Mettere al centro di ogni cerchio la farcia di ciliegie e zucchero. Cerca di non esagerare con la quantità, in quanto gli gnocchi possono rompersi durante il processo di cottura. Tenere saldamente insieme i bordi degli gnocchi. Non dovrebbero ottenere succo di ciliegia o zucchero. Per questo motivo, gli gnocchi possono staccarsi durante il processo di cottura.

Riempi la pentola con acqua fredda. Per 400 grammi occorrono 2 litri di acqua. Se stai preparando un chilogrammo di prodotto, dovrai utilizzare 4-5 litri. Spostiamo la padella sul fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi il sale e mescola bene. Immergete velocemente gli gnocchi nell'acqua. Mescolateli con una schiumarola per non rovinare gli gnocchi. Fatelo durante la cottura. Quindi gli gnocchi non si attaccheranno. Quando l'acqua bolle di nuovo, abbassa la fiamma. Ora cuocete gli gnocchi per altri 5 minuti.Quando vengono a galla, toglieteli dalla padella e trasferiteli in uno scolapasta. L'impasto finito dovrebbe diventare trasparente.

Servire in porzioni. Potete ungere gli gnocchi con il burro, che deve essere preventivamente sciolto nel microonde. Puoi anche spolverizzarlo con zucchero a velo o fare lo sciroppo di ciliegie per questo. La normale panna acida può diventare un classico accompagnamento per gli gnocchi. Servire caldo. Tuttavia, rimane delizioso quando è freddo. È ora di provare il risultato.