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Che gusto salare il lardo con strati di carne

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 770 kcal

porzioni 16 porto.

Tempo di cottura 4 giorni

Proteine * gr.

Grassi * 99 gr.

Carboidrati* gr.

Che gusto salare il lardo con strati di carne

Contenuto

Se vi piace il lardo salato, vi consiglio di utilizzare una ricetta straordinaria per un antipasto appetitoso con strati di carne. Il lardo salato preparato secondo questa ricetta piacerà sicuramente alla metà maschile.

ingredienti

Lardo con strati di carne 1 kg Pepe nero macinato 1 pizzico Acqua 1 litro Pepe nero in grani 5 pezzi. Sale grosso 5 cucchiai Aglio 4 denti. foglia d'alloro 5 pezzi.

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti di cui avete bisogno. Sbucciare l'aglio e sciacquare.

Sbucciare la quantità necessaria di strutto fresco con uno strato con un coltello.

Tagliare a pezzi di uguali dimensioni. Metti la pancetta in un barattolo. Prepara la salamoia. Versare l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere aglio, alloro, sale grosso, pepe nero in grani e macinato. Mescolare bene. Mettere sul fuoco e portare a bollore.

Raffreddare completamente la salamoia calda a temperatura ambiente. Versare lo strutto. Coprire con qualcosa e lasciare a temperatura ambiente per un giorno. Quindi conservare in frigorifero per altri 3 giorni.

Trascorso il tempo, togliere la pancetta dalla salamoia e asciugarla con carta assorbente. Mettere la pancetta profumata in un sacchetto di plastica o stringere con pellicola trasparente. Conservare in congelatore. Tagliare a pezzi la pancetta preparata e servire come spuntino indipendente.

Buon appetito!