Come cuocere un'oca con grano saraceno nel forno di casa
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
187,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
150 minuti
Proteine *
7,2 gr.
Grassi *
18 gr.
Carboidrati*
11,2 gr.
Non tutte le casalinghe si occupano della preparazione di questa squisita sorpresa. Per cuocere in forno un'oca morbida e succosa con una crosta croccante, è necessario conoscere alcuni trucchi e sfumature. In questa ricetta, sei invitato a cuocere un'oca con grano saraceno.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per questo piatto. Scongelare in anticipo la carcassa d'oca sul ripiano inferiore del frigorifero. Quindi elaborare correttamente la carcassa. Rimuovere le piume rimanenti con una pinzetta, bruciare la pelle sulla fiamma e sciacquare accuratamente la carcassa sotto l'acqua corrente. Quindi tagliare la groppa, il grasso in eccesso e le falangi delle ali. Asciugare la carcassa con un tovagliolo di carta. Sbucciare e sciacquare la cipolla e le carote.
Ungete d'olio una teglia e adagiatevi sopra il pollame ripieno. Cuocere l'oca in forno preriscaldato a 200 ° C per 1,5 ore. Innaffia regolarmente la carcassa con grasso fuso in modo che cuocia con una bella crosta marrone dorata. Controllare la prontezza della carne forandola con un coltello. Trasferire l'oca al forno con grano saraceno in un piatto capiente, togliere gli stuzzicadenti e i fili e servire.
Buon appetito!