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Come cuocere un pezzo di maiale al forno senza carta stagnola

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2042
Cucina Mondo
Contenuto calorico 120,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 5 ore
Proteine ​​* 8,4 gr.
Grassi * 18 gr.
Carboidrati* 3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come cuocere un pezzo di maiale al forno senza carta stagnola
Contenuto

In questa ricetta, ti diremo come cuocere deliziosamente il maiale in un grande pezzo nel forno. Tale carne viene solitamente servita come antipasto su un tavolo festivo o utilizzata per uno spuntino. È molto gustoso mangiarlo con pane e rafano.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Affinché la carne sia succosa, utilizzeremo il metodo di marinatura in umido. Prepara la marinata. Sciogliere il sale in un litro di acqua calda, aggiungere il coriandolo, l'alloro e le erbe provenzali. Lavate la carne, asciugatela e passatela nella marinata. Marinare il maiale per 3-10 ore.
fare un passo 2 su 6
Dopo che la carne sarà ben marinata, asciugatela con carta assorbente, spennellate con sale e spezie.
fare un passo 3 su 6
Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a fettine. Farcire il maiale con i pezzi di aglio.
fare un passo 4 su 6
Legare la carne con un filo denso e spesso, dandogli la forma di una pagnotta.
fare un passo 5 su 6
Mettere la carne in una manica per arrosti, aggiungere le foglie di alloro e fissare i bordi della manica. Per rilasciare il vapore, praticare diversi fori con una forchetta o uno spiedino sulla superficie della manica.
fare un passo 6 su 6
Cuocere la carne in forno a 180 gradi per 60-80 minuti. Controlla la prontezza del maiale con una puntura di un coltello, mentre il succo dovrebbe fuoriuscire trasparente. Servire la carne fredda in tavola.
Buon appetito!

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