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Come cuocere le barbabietole per la vinaigrette al cartoccio al forno

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Cucina russo
Contenuto calorico 12,1 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grassi * gr.
Carboidrati* 2,5 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come cuocere le barbabietole per la vinaigrette al cartoccio al forno
Contenuto

Le barbabietole cotte al forno sono molto più gustose e dolci nella vinaigrette rispetto a quella bollita. La sapidità della verdura si conserva meglio, perché nulla va nel brodo. Il tempo di cottura delle barbabietole in forno dipende direttamente dalle dimensioni degli ortaggi a radice. Le verdure di piccole e medie dimensioni cuociono molto più velocemente di quelle grandi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Sciacquare accuratamente ogni barbabietola sotto l'acqua corrente. Se necessario, utilizzare una spazzola morbida per rimuovere tutto lo sporco dalla superficie della buccia.
fare un passo 2 su 6
Quindi stendiamo ogni ortaggio a radice su un tovagliolo di carta e lo asciughiamo bene per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare pezzi di pellicola alla dimensione delle barbabietole, in base al numero di radici.
fare un passo 3 su 6
Posiziona la pellicola con il lato lucido rivolto verso l'alto, mettici sopra le barbabietole e avvolgila su tutti i lati in modo che non ci siano spazi vuoti. Premiamo con le nostre mani.
fare un passo 4 su 6
Quindi, avvolgiamo ogni ortaggio a radice in un foglio. Metti le barbabietole al cartoccio su una teglia asciutta o in una teglia larga. Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi. Mettiamo una teglia con le barbabietole e inforniamo per circa un'ora.
fare un passo 5 su 6
Alla fine della cottura, dispiegate leggermente le barbabietole e infilzatele con un coltello sottile: se entra senza opporre resistenza, allora le radici sono pronte. Tiriamo fuori le barbabietole dal forno e le trasferiamo su un piatto a raffreddare.
fare un passo 6 su 6
Dopo il raffreddamento, aprire le barbabietole in alluminio, sbucciarle e usarle come indicato. Gli ortaggi a radice arrostiti e sbucciati possono essere messi in un sacchetto di plastica e refrigerati per due o tre giorni.
Buon appetito!

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