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Come cuocere la carne di maiale intera al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 102,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 270 minuti
Proteine ​​* 4,7 gr.
Grassi * 11 gr.
Carboidrati* 5,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come cuocere la carne di maiale intera al forno
Contenuto

Cuocere il maiale in un unico pezzo nel forno in modo che la carne risulti morbida e succosa è un'arte e un indicatore dell'abilità culinaria di ogni casalinga. Dalle molte ricette per questo maiale arrosto, sei invitato a cucinarlo con la birra. Il piatto è solido e di solito viene preparato per la tavola festiva. Per la cottura in un pezzo intero, prendi il maiale con la pelle e uno strato di pancetta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquare bene un pezzo di maiale da arrostire con acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente. Quindi tagliare la pelle con lo strutto, senza toccare la carne, tagliata trasversalmente.
fare un passo 2 su 8
Quindi cospargere la carne con sale e spezie a proprio piacimento e strofinarli sulla carne con le mani. Inserisci alcuni boccioli di garofano nei tagli.
fare un passo 3 su 8
Scaldare l'olio in una padella larga. Friggere la carne a fuoco vivo su tutti i lati, tranne la pelle, e fino a doratura.
fare un passo 4 su 8
Versate quindi nella padella alla carne una bottiglia di buona birra scura (è questo tipo di birra che dona alla carne un aroma unico), chiudete il tutto con un coperchio e fate sobbollire la carne di maiale a fuoco medio per 20 minuti.
fare un passo 5 su 8
Mentre la carne cuoce, mondate e lavate le verdure indicate nella ricetta e tagliatele a pezzi medi. Trasferire le verdure tritate in una pirofila da carne.
fare un passo 6 su 8
Quindi posiziona il pezzo di maiale in umido su questo cuscino di verdure e versa la birra dalla seconda bottiglia nello stampo.
fare un passo 7 su 8
Metti la forma con la carne nel forno, preriscaldata a 180 ° С, per 15-20 minuti, in modo che appaia una crosta. Quindi abbassare la temperatura del forno a 160°C e cuocere la carne per 3 ore. Innaffia periodicamente la carne con il brodo dello stampo.
fare un passo 8 su 8
Togliete dal forno il maiale intero al forno e lasciatelo riposare per 20 minuti, poiché se lo tagliate subito, tutto il succo uscirà e la carne non sarà succosa. Quindi trasferire la carne in un piatto grande e servire, tagliandola in porzioni sul tavolo.
Piatti buonissimi e riusciti!

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