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Come salare la trota in salamoia

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 164,1 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 1 minuto.

Proteine * 12,5 g

Grassi * 4 gr.

Carboidrati* 1 gr.

Contenuto

Uno dei modi più semplici per cucinare una trota leggermente salata è metterla in salamoia. Il pesce è morbido, piccante e succoso. I filetti di trota possono essere spalmati su una baguette unta o aggiunti a insalate e panini.

ingredienti

Trota 0,7 kg Acqua 1 litro Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 1 cucchiaio Pepe nero macinato 0,25 cucchiaini

Processo di cottura

Lavare la trota, sbucciarla e tagliarla.

Far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero e pepe macinato. Cuocere fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno completamente sciolti. Quindi raffreddare la salamoia.