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Come salare le trote in salamoia stagionata

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 148 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 20,8 g
Grassi * 6,6 gr.
Carboidrati* gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare le trote in salamoia stagionata
Contenuto

Il filetto di trota delizioso, succoso e luminoso è sempre presente sul tavolo festivo. Questi possono essere panini, tartine, cestini o semplicemente fette. Puoi salare la trota a casa, per questo devi preparare una salamoia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavate la trota e asciugatela con della carta assorbente. Rimuovere le ossa e i filetti dalla pelle.
fare un passo 2 su 5
Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Aggiungi sale e spezie secche all'acqua bollente. Quindi scollegare il fornello, coprire la pentola e lasciare raffreddare la salamoia.
fare un passo 3 su 5
Quando la salamoia si sarà raffreddata, scolatela e mescolatela con il succo di limone.
fare un passo 4 su 5
Tagliare il filetto di trota a pezzetti, piegarlo in uno stampo profondo e coprirlo con la salamoia. Refrigerare il pesce per 1 giorno.
fare un passo 5 su 5
Togliere i pezzi di trota salati dalla salamoia e servire con erbe aromatiche e spicchi di limone.

Buon appetito!

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