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Come salare le trote in acqua a casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 127,1 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 3 ore
Proteine ​​* 12,5 g
Grassi * 8 gr.
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare le trote in acqua a casa
Contenuto

La trota può essere salata a secco e in salamoia sull'acqua. Nel secondo caso il filetto risulterà più morbido e impiegherà meno tempo per la salatura. Prepara un ottimo spuntino per colazione o una cena leggera.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare l'acqua in una casseruola, farla bollire, sciogliere il sale e lo zucchero, aggiungere le spezie secche. Quindi togliere la padella dal fuoco e raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.
fare un passo 2 su 5
Lavare la trota, sbucciare le interiora, tagliare la testa, separare il filetto dalla pelle e tagliarlo a fettine sottili.
fare un passo 3 su 5
Mettere i pezzi di pesce in una ciotola capiente e coprire con la salamoia raffreddata. Lasciare il contenitore della trota a temperatura ambiente per 2 ore.
fare un passo 4 su 5
Dopo 2 ore, scolare la salamoia, trasferire il pesce in un contenitore comodo per la conservazione, riempirlo con olio vegetale.
fare un passo 5 su 5
In questa forma il pesce può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni e avrete sempre a portata di mano un delizioso ripieno per cestini e tartine.

Buon appetito!

 

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