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Come marinare il salmone rosa intero in salamoia?

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 140 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 24 ore
Proteine ​​* 20,5 g
Grassi * 6,5 gr.
Carboidrati* gr.
* per 100gr. Prodotto
Come marinare il salmone rosa intero in salamoia?
Contenuto

Salare il salmone rosa intero prolungherà il processo di cottura, ma allo stesso tempo otterrete un prodotto più succoso e ricco. Usalo per i tuoi freddi aperitivi festivi e non solo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Scongelare e sciacquare il pesce rosso. Taglia la testa, la coda e le pinne. Se necessario, rimuovere gli interni.
fare un passo 2 su 5
Dividiamo con cura il salmone rosa in due parti. Rimuoviamo la cresta e le ossa.
fare un passo 3 su 5
Far bollire l'acqua e sciogliervi subito il sale. Mescolare bene e raffreddare fino a quando non è caldo.
fare un passo 4 su 5
Versare la soluzione salata in un contenitore. Qui aggiungiamo fumo liquido, spezie e spalmiamo il salmone rosa. Insistiamo per un giorno in un luogo fresco.
fare un passo 5 su 5
Dopo la preparazione, rimuoviamo il pesce dalla soluzione, sciacquiamo e serviamo.

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