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Come marinare il caviale di salmone rosa in salamoia?

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 264 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 6 ore
Proteine ​​* 24,6 gr.
Grassi * 17,4 g
Carboidrati* 4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come marinare il caviale di salmone rosa in salamoia?
Contenuto

Il caviale, salato in salamoia, risulta essere incredibilmente gustoso. Una tale prelibatezza diventerà la base di molte insalate, panini e altre prelibatezze. Una vera delizia!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Dividiamo il caviale in diversi caviali.
fare un passo 2 su 5
Far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare leggermente in modo che la temperatura sia di circa 60 gradi. Sciogliere il sale in esso.
fare un passo 3 su 5
Inviamo il caviale nella soluzione e lo lasciamo salare per 2 ore.
fare un passo 4 su 5
Durante questo periodo, le ovaie si separano dalle uova. Sciacquare il caviale in uno scolapasta con grandi fori sopra la ciotola. Le uova li attraverseranno liberamente, ma il film rimarrà.
fare un passo 5 su 5
Lascia asciugare il caviale su carta assorbente. Trasferiamo in un barattolo e conserviamo in un luogo freddo per non più di 3 giorni.

Buon appetito!

 

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