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Come marinare il caviale di trota iridea

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 227 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 24 ore
Proteine ​​* 21,8 g
Grassi * 11,4 gr.
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come marinare il caviale di trota iridea
Contenuto

Il caviale di trota iridea è ricco di oligoelementi e grassi sani. Salando il caviale a casa, puoi sempre regolarne il gusto in modo indipendente con varie spezie. Questi possono essere condimenti come pepe, chiodi di garofano, zenzero o alloro.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare l'acqua, aggiungere sale, zucchero e spezie secche. Portate a bollore la salamoia e fate sobbollire per 3 minuti, non di più.
fare un passo 2 su 5
Raffreddare la salamoia a 40 gradi e filtrarla. Immergere il caviale di trota iridea nella salamoia e lasciar riposare per 15-20 minuti.
fare un passo 3 su 5
Fissare la garza su un qualsiasi contenitore profondo e piegarvi sopra il caviale, attendere che la salamoia sia completamente drenata. Lasciare asciugare il caviale per 10-15 minuti.
fare un passo 4 su 5
Quindi trasferire il caviale in barattoli puliti e asciutti e coprirli di sudore. È necessario conservare il caviale in frigorifero per almeno un giorno.
fare un passo 5 su 5
Il caviale pronto può essere utilizzato nella preparazione di vari snack fatti in casa.

Buon appetito!

 

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