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Come salare il caviale di trota di fiume

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 226 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 28,6 gr.
Grassi * 13,8 g
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare il caviale di trota di fiume
Contenuto

La trota vive nell'acqua fresca del fiume, quindi mangiarne i filetti e il caviale è sicuro e salutare. Puoi sempre preparare una deliziosa prelibatezza di pesce, caviale rosso leggermente salato da un prodotto crudo. Questo è un processo facile e diretto.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Sbucciare il caviale dalle pellicole, quindi sciacquare bene e posizionare su una garza per glassare il liquido.
fare un passo 2 su 5
Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Mantieni la salamoia sul fuoco per 3-5 minuti. Quindi spegnere il fuoco e raffreddare la salamoia a 40 gradi.
fare un passo 3 su 5
Trasferire il caviale in un contenitore profondo e riempirlo di salamoia, mescolare, lasciare agire per 15 minuti.
fare un passo 4 su 5
Quindi versare il caviale su una garza, lasciare agire per 15 minuti in modo che il bicchiere liquido e il caviale siano un po' stagionati.
fare un passo 5 su 5
Trasferire il caviale in barattoli asciutti, chiudere ermeticamente e conservare in frigorifero. A seconda del grado di salatura desiderato, il caviale deve essere conservato in frigorifero per 12-24 ore.

Buon appetito!

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