Come salare il latte di salmone a casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 65 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 15 minuti.
Proteine ​​* 11,6 gr.
Grassi * 3,6 gr.
Carboidrati* 3 gr.
Come salare il latte di salmone a casa

Offriamo un'opzione insolita per la salatura del latte di salmone. Ed è insolito in quanto la salamoia viene utilizzata calda e include un'abbondanza di spezie. La polpa del latte risulta essere più densa e sagomata. È conveniente tagliarlo per i panini: si ottengono fette separate. Vale sicuramente la pena provare questo metodo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Puliamo il latte di salmone rosa dai film e dai vasi adiacenti. Sciacquateli bene e adagiateli su un piatto piano in modo che l'acqua sia di vetro.
fare un passo 2 su 10
Per preparare la marinata, metti la quantità d'acqua specificata in una casseruola. Aggiungi sale. Usiamo uno personalizzato grande, pietra, piccolo, è meglio non prendere per la salatura, poiché dà un grado di salatura incontrollato.
fare un passo 3 su 10
Quindi, metti il ​​miele nell'acqua.
fare un passo 4 su 10
Versare la salsa di soia.
fare un passo 5 su 10
Mettere in un mortaio i grani di pepe nero, una miscela di peperoni e coriandolo. Macinare tutto con un pestello in uno stato schiacciato friabile.
fare un passo 6 su 10
Versare le spezie macinate in una casseruola con la salamoia. Mettiamo la foglia di alloro.
fare un passo 7 su 10
Portare a ebollizione la salamoia. Cuocere per un minuto a fuoco lento, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
fare un passo 8 su 10
Versare la quantità specificata di aceto di mele nella salamoia calda, mescolare.
fare un passo 9 su 10
Mettiamo il latte puro preparato nella salamoia calda già pronta e lasciamo raffreddare. Chiudete la casseruola con il contenuto raffreddato con un coperchio e mettete in frigorifero per un giorno o due. Durante questo tempo, il latte sarà marinato e sarà pronto per il consumo.
fare un passo 10 su 10
Il latte preparato può essere tagliato a pezzi e servito. Li conserviamo in salamoia per non più di una settimana.
Buon appetito!

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