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Come salare il lardo con le bucce di cipolla in salamoia

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 770 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 6 giorni

Proteine * 0,1 g

Grassi * 99 gr.

Carboidrati* 0,1 g

Come salare il lardo con le bucce di cipolla in salamoia

Contenuto

Particolarmente gustoso e appetitoso è il metodo di salatura con le bucce di cipolla. Il lardo si satura di un aroma sorprendente e diventa ancora più tenero! Questa prelibatezza diventerà la base di molte prelibatezze fatte in casa. Basta leccarsi le dita!

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo e spremiamo le bucce di cipolla.

Aggiungerlo all'acqua, aggiungere il sale, lo zucchero semolato, mettere le foglie di alloro, i semi di cumino ei grani di pepe. Mettiamo tutto sul fuoco e portiamo a bollore.

A questo punto puliamo e sciacquiamo la pancetta, e la taglieremo anche a cubetti di circa 5 per 7 cm.

Mandiamo lo strutto in una casseruola con salamoia e facciamo bollire a fuoco moderato per 15 minuti. Quindi teniamo la pancetta a temperatura ambiente per 12 ore.