Come salare lo strutto con sale, pepe e aglio
0
2218
Cucina
est europeo
Contenuto calorico
770 kcal
porzioni
1 kg
Tempo di cottura
7 giorni
Proteine *
gr.
Grassi *
99 gr.
Carboidrati*
gr.
L'opzione classica è aggiungere sale allo strutto, ma è molto semplice. Il lardo assorbe bene gli aromi delle spezie, il che crea il suo gusto unico. Usano principalmente aglio e pepe, ma puoi aggiungere colore al gusto con aneto, semi di cumino, coriandolo e altri condimenti che sono ora disponibili sul mercato. Questa ricetta è consigliata per salare grossi pezzi di strutto fino a 5 dita di spessore (una misura popolare di strutto).
ingredienti
Processo di cottura
Versare la quantità necessaria di sale in una ciotola profonda. Non usate sale iodato o sale fino, altrimenti il grasso risulterà troppo salato ai bordi. Aggiungere al sale l'alloro tritato, il pepe nero e l'aglio rimasto tritato finemente. Mescolare le spezie con il sale. Immergete tutti i pezzi di pancetta in questo modo che sia coperto con il composto su tutti i lati.
Buon appetito!