Come salare lo sgombro intero senza salamoia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
160 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
3 giorni
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
5,5 gr.
Carboidrati*
30,6 gr.
In passato cucinavo spesso lo sgombro a tocchetti finché non provavo a salare il pesce intero. Oggi voglio condividere una meravigliosa ricetta per lo sgombro salato cotto intero senza salamoia. Il pesce è preparato semplicemente, ma risulta essere insolitamente appetitoso e molto gustoso.
ingredienti
Processo di cottura
Trascorso il tempo, togliete lo sgombro dalla pellicola, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo tamponando con carta assorbente. Quindi tagliare la testa e la coda, aprire con cura l'addome, eliminare le interiora e sciacquare. Tagliate lo sgombro salato a pezzi di uguale grandezza e servite, guarnendo con erbe fresche.
Buon appetito!