Calamari marinati alla griglia

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 70,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 20 minuti.
Proteine ​​* 9,8 g
Grassi * 8,4 gr.
Carboidrati* 3,3 gr.
Calamari marinati alla griglia

Offriamo di cucinare calamari alla griglia. La scorza del gusto è nella marinata. Preparare una ricca miscela aromatica di prezzemolo, peperoncino, olio d'oliva e aglio. Tali calamari vengono cotti alla griglia in un paio di minuti. È importante rimuovere le carcasse tenere in tempo e non cuocerle troppo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Lavate bene i calamari, pulite la superficie, eliminate la cartilagine interna. Rimuovere la pellicola trasparente da entrambi i lati della polpa.
fare un passo 2 su 8
Tagliamo le carcasse in due parti in modo da ottenere pezzi porzionati oblunghi.
fare un passo 3 su 8
Abbiamo battuto i calamari con un martello da cucina su entrambi i lati. È importante che la polpa si ammorbidisca ma rimanga intatta.
fare un passo 4 su 8
Cottura della marinata di calamari. Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo e metterlo in una ciotola del frullatore. Lavate un baccello di peperoncino, asciugatelo e aggiungetelo al prezzemolo. Sbucciare l'aglio e inviarlo dopo il pepe nella ciotola. Versare l'olio d'oliva e la salsa di soia. Versare la paprika e il pepe nero macinato, oltre a sale a piacere. Macinare tutto insieme fino a che liscio.
fare un passo 5 su 8
Mettiamo i calamari preparati in un contenitore e lo riempiamo con la marinata preparata. Mescoliamo il tutto con le mani, cercando di distribuire uniformemente la massa su tutti i pezzi di calamaro. Lasciare marinare per quindici minuti.
fare un passo 6 su 8
Prepariamo una grigliata con la brace. Non permettiamo fiamme libere. Mandiamo pezzi di calamari alla griglia.
fare un passo 7 su 8
Cuocere i calamari per un minuto e mezzo o due per lato circa. In superficie dovrebbe formarsi una leggera crosticina dorata.
fare un passo 8 su 8
Servire i calamari caldi sul tavolo, cospargere con erbe fresche tritate.
Buon appetito!

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