
Insalata di calamari, funghi, uova e cipolla
Qualsiasi fungo può essere usato per una tale insalata. La cosa principale non è salata o in salamoia. Se è foresta, prima di friggerli, assicurati di farli bollire per almeno mezz'ora. Nel caso dei funghi prataioli non è necessario alcun pretrattamento. A proposito, questa insalata dovrebbe piacere soprattutto a coloro a cui non piacciono le cipolle crude nella composizione. Ci sono cipolle qui, ma vengono anche fritte prima di aggiungerle al piatto. Grazie a questo, non solo scompaiono la nitidezza e l'aroma specifico, ma appare anche una speciale nota speziata, che esalta il gusto dei funghi e si sposa bene con i calamari.