Cupcakes velluto rosso su kefir

Versare il kefir in una ciotola e mescolarlo con la tintura.

Mettiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente nella ciotola dell'impastatrice, che abbiamo tirato fuori dal frigorifero 3 ore prima di iniziare a lavorare l'impasto. Sbattere fino ad ottenere una crema. Quindi rompiamo l'uovo e sbattiamo fino a renderlo soffice.

Setacciare la farina in una ciotola pulita e asciutta, aggiungere il cacao in polvere e il sale, la soda e il lievito, mescolare gli ingredienti con una frusta. Quindi aggiungere metà della miscela secca nella ciotola del mixer e aggiungere il kefir con la tintura. Amalgamare bene gli ingredienti a velocità media del mixer. Quindi mandiamo la seconda metà degli ingredienti secchi nella pastella e impastiamo un impasto omogeneo senza grumi. Mettiamo gli inserti di carta in una teglia per cupcakes e li riempiamo per 2/3 con l'impasto. Mettiamo i cupcakes a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo fino a quando non saranno asciutti per 20-25 minuti. Sfornare i cupcakes finiti e lasciarli a temperatura ambiente fino a quando non si saranno raffreddati completamente.

A questo punto prepariamo la crema: in una ciotola profonda uniamo burro ammorbidito e crema di formaggio, sbattiamo con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Di conseguenza, dovremmo ottenere una crema soffice e leggera. Lo mettiamo in una sac a poche con bocchetta.

Metti la crema finita sui cupcakes raffreddati, cospargili con granelli di confettura e disponili su un piatto. Goditi il ​​tuo tè!