Cupcakes di velluto rosso con crema di formaggio
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Cucina
americano
Contenuto calorico
298,2 kcal
porzioni
12 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
12,1 gr.
Grassi *
16,5 g
Carboidrati*
49,4 g
Il velluto rosso è un ottimo pan di spagna arioso su kefir, con l'aggiunta di colorante rosso e cacao in polvere, che conferiscono all'impasto un ricco colore rosso. La struttura dei cupcakes è porosa e friabile, il che consente di praticare dei piccoli fori nei cupcakes per riempirli di crema o farcitura. Il velluto rosso si sposa bene con la crema di formaggio a base di crema di formaggio e panna. Vale la pena montare il formaggio, la panna e lo zucchero a velo e la crema ariosa è completamente pronta!
ingredienti
Processo di cottura
Rompi le uova fredde in una ciotola asciutta, aggiungi lo zucchero e usa un mixer per sbattere fino a renderle spumose. Nel processo di montatura, la massa dovrebbe alleggerire e aumentare di volume. Quindi aggiungere il colorante alla massa di uova e zucchero e sbattere l'impasto per circa 1-2 minuti.
Per la crema, mettere la crema di formaggio ben fredda in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere fino a che liscio e spumoso. Quindi aggiungere il gelato e sbattere ancora bene.La crema deve essere leggera e ariosa. Mettere la crema in una sac a poche con bocchetta di metallo o plastica per la crema e metterla in frigorifero per 15-20 minuti per far raffreddare bene la crema.
