Cupcakes velluto rosso con ciliegie
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Cucina
americano
Contenuto calorico
218,7 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
8,8 g
Grassi *
8,9 gr.
Carboidrati*
41,9 gr.
I cupcakes di velluto rosso sono un dolce delizioso e delizioso servito in molti caffè e ristoranti. La sua caratteristica distintiva è il colore rosso intenso di un delicato biscotto poroso, che si abbina idealmente alla crema al burro a base di crema di formaggio. Oggi abbiamo deciso di preparare un dolce del genere a casa e aggiungere un tocco in più: il ripieno di ciliegie. Si è rivelato molto gustoso e bello!
ingredienti
Processo di cottura
Introduciamo la massa liquida nei componenti secchi e impastiamo un impasto liscio omogeneo e senza grumi a velocità ridotta dell'impastatrice. Se ti sembra che l'impasto abbia un colore insaturo, puoi aggiungere un po 'più di colorante, poiché l'impasto diventerà un po' più chiaro durante il processo di cottura.
Mettiamo gli inserti di carta nelle teglie e le riempiamo di impasto per 2/3, poiché i cupcakes cresceranno bene durante il processo di cottura. Mettiamo i cupcakes a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino o uno stuzzicadenti, dovrebbero uscire dai cupcakes asciutti. La cosa principale è non asciugare eccessivamente i prodotti in modo che rimangano leggermente umidi all'interno.
A questo punto iniziamo a preparare la crema. Mettiamo la crema ammorbidita (l'abbiamo tolta dal frigorifero 4 ore prima dell'inizio della cottura) in una ciotola e sbattiamo fino ad ottenere una consistenza bianca e spumosa. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e la crema di formaggio, la vanillina. Usando un mixer, sbattere la panna per 2-3 minuti fino a renderla soffice. Mettere la crema finita in una sacca da pasticcere con bocchetta.
