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Cavolo sottaceto caldo con carote istantanee

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 118,5 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 8 ore
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 28,3 g
* per 100gr. Prodotto
Cavolo sottaceto caldo con carote istantanee
Contenuto

Il cavolo cappuccio croccante in agrodolce è uno spuntino ideale per qualsiasi tavola e anche un'ottima aggiunta a contorni come patate (cotte con qualsiasi mezzo) e grano saraceno. I preparati in salamoia vengono fatti almeno 2-4 giorni e quelli in salamoia - nel giro di poche ore.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Sciacquare bene il cavolo bianco e asciugarlo bene. Tritare molto sottilmente (un grosso coltello affilato o un robot da cucina fisso fa un ottimo lavoro con questo compito).
fare un passo 2 su 6
Pelare le carote e tagliarle o strofinarle a striscioline sottili.
fare un passo 3 su 6
Unire gli ingredienti tritati in una ciotola di dimensioni adeguate e mescolare delicatamente, ma non impastare con le mani.
fare un passo 4 su 6
Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere tutte le spezie necessarie, ovvero sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano e alloro. Cuocere per circa 5 minuti dopo la bollitura in modo che i condimenti abbiano il tempo di conferire il loro gradevole aroma speziato.
fare un passo 5 su 6
Aggiungi 100 millilitri di aceto e aglio alla salamoia calda (puoi tagliarla a fettine o passarla attraverso un frantoio). Riempi le verdure e trasferiscile in un barattolo pulito da tre litri, inviale in frigorifero per 8-12 ore per l'impregnazione.
fare un passo 6 su 6
Prima di servire, riempire con olio vegetale aromatico e decorare con erbe aromatiche. Buon appetito!

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