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➠ Carbonara con pancetta in salsa cremosa - una ricetta classica

Carbonara con pancetta in salsa cremosa - una ricetta classica

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Cucina italiano

Contenuto calorico 363,1 kcal

porzioni 3 porto.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 17,3 g

Grassi * 31,8 g

Carboidrati* 32,2 g

Carbonara con pancetta in salsa cremosa - una ricetta classica

Contenuto

Amo molto cucinare, ma per non perdere molto tempo uso principalmente ricette semplici. Oggi vi propongo di preparare una ricetta classica per la carbonara con pancetta in salsa cremosa. Il piatto risulta essere insolitamente gustoso, succoso e soddisfacente.

ingredienti

Crema 150ml. Bacon 150 g Sale gusto Spaghetti 200 gr. Tuorlo d'uovo 3 pz. Aglio 3 denti. Pepe nero macinato gusto formaggio Parmigiano 50 gr. Olio d'oliva per friggere

Processo di cottura

Preparate tutti gli ingredienti necessari per realizzare una classica carbonara di pancetta in salsa cremosa.

Sbucciare l'aglio, sciacquare e tritare con un coltello, grattugiare su una grattugia fine o passare attraverso una pressa.

Tagliare la pancetta a fettine sottili. Puoi usare qualsiasi pancetta: cruda, cruda o bollita affumicata.

Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Qualsiasi formaggio a pasta dura può essere usato al posto del parmigiano.

Scaldare bene la padella a fuoco moderato, aggiungere un filo d'olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato e, sempre mescolando, far rosolare leggermente.

Quindi mettere la pancetta preparata e, mescolando continuamente, soffriggere un po '.

Mettere i tuorli di pollo in un piccolo contenitore, mescolare bene, salare e pepare.

Versare la quantità necessaria di panna di qualsiasi contenuto di grassi nei tuorli di pollo montati. Mescolare fino a che liscio.

Aggiungere il formaggio tritato agli ingredienti liquidi.

Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Versare abbondante acqua fredda in una casseruola profonda, mettere sul fuoco e portare a bollore, salare bene, quindi aggiungere la quantità necessaria di spaghetti. Cuocere al dente per il tempo indicato sulla confezione della pasta. Al posto degli spaghetti si può usare qualsiasi tipo di pasta.