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Torta della Carelia con mirtilli rossi e mele

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 177,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 4,2 gr.
Grassi * 1,2 gr.
Carboidrati* 37,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta della Carelia con mirtilli rossi e mele
Contenuto

Per cominciare, un impasto non lievitato è fatto di segale e farina di frumento con kefir. È diviso in parti e da esso sono modellate le "porte". All'interno è riempito con mirtilli rossi, mele, zucchero e amido. Il tutto viene cotto per 15-20 minuti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Iniziamo preparando l'impasto. In una ciotola profonda, mescolare la segale e la farina di frumento con un pizzico di sale. Quindi versare il kefir e impastare l'impasto elastico. Puoi impastarlo a mano o usando una mietitrebbia.
fare un passo 2 su 7
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti. In questo momento, prepariamo i mirtilli rossi. Li sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente e li mettiamo in uno scolapasta in modo che tutto il liquido in eccesso sia di vetro.
fare un passo 3 su 7
Versare metà delle bacche con lo zucchero in un contenitore separato e schiacciarle leggermente con una forchetta, un cucchiaio o un purè di patate. Quindi, aggiungere il resto dei mirtilli rossi, l'amido di mais e mescolare. Sciacquate la mela, sbucciatela, eliminate il torsolo e grattugiatela, unitela ai frutti di bosco e mescolate ancora.
fare un passo 4 su 7
Dividere l'impasto in pezzi uguali, ognuno dei quali viene steso a forma di ovale con uno spessore di 4-5 mm. Potete anche fare una torta intera senza tagliare la pasta.
fare un passo 5 su 7
Distribuiamo una parte del ripieno su ciascuno degli spazi vuoti e pizzichiamo i bordi a forma di "cancello". La parte superiore dovrebbe sembrare un sole o un ingranaggio.
fare un passo 6 su 7
Trasferiamo le torte su una teglia unta di burro e mettiamo in forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti. L'impasto deve rosolare bene e il ripieno deve addensarsi.
fare un passo 7 su 7
Lasciare raffreddare i prodotti finiti e servire con tè o caffè. Buon appetito!

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