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Sformato di patate con manzo

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Cucina russo
Contenuto calorico 127,1 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 8,1 gr.
Grassi * 6,1 gr.
Carboidrati* 17,3 g
* per 100gr. Prodotto
Sformato di patate con manzo
Contenuto

Gli sformati di patate possono essere preparati con un'ampia varietà di ripieni. L'opzione carne è sempre gustosa e vantaggiosa per tutti. Questo piatto sostanzioso può essere servito con successo sia a pranzo che a cena. Accompagnato da un'insalata di verdure fresche, lo sformato è un ottimo elemento del menu familiare di tutti i giorni.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Le patate devono essere sbucciate, sciacquate bene e tagliate a pezzetti. Riempire le patate con acqua e cuocere finché sono tenere. Considerando che le patate vengono tagliate a fettine, l'ebollizione non richiederà più di 15-20 minuti.
fare un passo 2 su 12
Mentre le patate cuociono, sbucciare le cipolle dalla buccia, sciacquarle e tagliarle a pezzetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci sopra la cipolla tritata. Soffriggere fino a doratura per qualche minuto.
fare un passo 3 su 12
Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli la carne di manzo lessata. Potete anche tritare la carne bollita. In alternativa, puoi prendere carne macinata cruda e friggerla insieme alle cipolle. Il metodo del manzo bollito è più dietetico.
fare un passo 4 su 12
Inviamo i cubetti di manzo bollito nella padella alla cipolla dorata. Mescolando continuamente, riscaldiamo tutto insieme per cinque minuti. Aggiungere il coriandolo, il sale, pepe nero macinato fresco a piacere, mescolare e togliere dal fuoco.
fare un passo 5 su 12
Nel frattempo, le patate sono state bollite. Trasferiamo i pezzi di patate senza liquido in una ciotola separata. Versare lì un cucchiaio di semola e metà della norma di burro. Usando un frullatore a immersione o un mixer, prepariamo purè di patate con additivi. Se la purea risultasse troppo densa potete diluirla con un po' di latte e frullare ancora. Metti l'uovo nella purea risultante e mescola.
fare un passo 6 su 12
Preparare una teglia da forno. Deve essere ben unto d'olio e cosparso con la restante semola. In questo modo sarà più facile tagliare e rimuovere la casseruola durante il servizio.
fare un passo 7 su 12
Mettere metà delle patate schiacciate nello stampo. Stendete la purea su tutto il perimetro con un cucchiaio, cercando di fare uno strato uniforme.
fare un passo 8 su 12
Spalmare il ripieno di carne con le cipolle sul purè di patate, distribuirlo con cura con un cucchiaio, cercando di coprire lo strato di patate.
fare un passo 9 su 12
Nel terzo strato mettete il purè di patate rimasto, livellando delicatamente la superficie con un cucchiaio.
fare un passo 10 su 12
Sciogliere il burro rimanente sul fuoco o nel microonde e ungere con esso la superficie della casseruola: questo darà una bella crosta dorata. Mettiamo la forma con la casseruola unta in un forno preriscaldato a 220 gradi al livello medio. Cuociamo per quaranta minuti.
fare un passo 11 su 12
Quando si cuoce, è necessario concentrarsi sul forno. Potrebbe volerci più o meno tempo.Il criterio principale per la prontezza è una crosta dorata e una crosta della casseruola leggermente staccata dalle pareti. Grazie alla semola, il purè di patate diventerà denso e, una volta cotto, si allontanerà leggermente dallo stampo.
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Togliamo la casseruola finita dal forno e la lasciamo raffreddare leggermente per non bruciarsi al momento di servire. Direttamente nello stampo, può essere diviso in porzioni con una spatola piatta. Già sui piatti può essere decorato con rametti di qualsiasi vegetazione.

Buon appetito!

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