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Muffin di patate con formaggio

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Cucina americano

Contenuto calorico 323 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 15,3 g

Grassi * 24 gr.

Carboidrati* 12,3 gr.

Contenuto

Voglio condividere una delle mie ricette preferite di muffin agli snack. I muffin al formaggio di patate sono un'ottima aggiunta al tuo menu quotidiano e possono anche essere un ottimo contorno per un'occasione festiva.

ingredienti

Purè di patate 500 gr. Timo fresco gusto Panna acida 80 gr. Noce moscata gusto formaggio Parmigiano 120 g Burro per la lubrificazione Uovo 2 pz. Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Assicurati di avere purè di patate in anticipo. È meglio cucinare purè di patate la sera. Lavate bene le patate e sbucciatele. Far bollire in abbondante acqua salata finché sono teneri. Quindi schiacciare con un trita patate o sbattere con un frullatore. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda, aggiungi la quantità necessaria di panna acida. Mescolare accuratamente fino a che liscio con un mixer o una frusta.

Aggiungere pepe nero, timo secco e noce moscata alla massa di uova sbattute. Aggiustate di sale e aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolare accuratamente.

Avevo preparato il purè di patate e l'ho messo in frigorifero, quindi prima l'ho schiacciato con un cucchiaio e poi l'ho sbattuto con un frullatore sommergibile. Se hai anche una purea già pronta, frullala con un frullatore ad immersione fino a renderla soffice.

Aggiungere la massa di formaggio all'uovo al purè di patate e mescolare accuratamente fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Ungere gli stampini di metallo con una piccola quantità di burro, quindi riempire con la massa preparata. Mettere gli stampini in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere i muffin per circa 20-25 minuti. Trascorso il tempo, sfornate con cura i muffin per non scottarvi le mani. Raffreddare un po' i muffin caldi, quindi sformarli dagli stampini di metallo.