Shulum di agnello del Caucaso
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2012
Cucina
caucasico
Contenuto calorico
92,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
4,2 gr.
Grassi *
4,7 gr.
Carboidrati*
13,1 gr.
Lo shulum caucasico è preparato a base di agnello e include molte verdure ed erbe. A proposito, puoi cucinare questa ricca zuppa non solo a casa sul fornello, ma anche in un calderone sul fuoco. L'intero processo richiederà circa due ore. È importante che la carne sia completamente morbida e morbida, scomponendosi in fibre. In questo stato, satura completamente il brodo con un gusto carnoso e diventa molto flessibile: è facile dividerlo in porzioni e masticarlo comodamente.
ingredienti
Processo di cottura
Versare l'agnello con acqua a sufficienza in modo che la carne sia completamente coperta. Sale a piacere. Mettere sul fuoco, coprire con un coperchio e portare a bollore a fuoco alto. Dopodiché, abbassa la temperatura del fornello e cuoci l'agnello a fuoco lento finché non diventa tenero. Ci vorrà circa un'ora e mezza.
Secondo questa ricetta, usiamo pomodori secchi: danno alla zuppa un gusto speciale e gradevole. Se non sono disponibili pomodori secchi, è possibile utilizzare anche quelli freschi. Saranno sufficienti quattro pezzi di media grandezza. Mettere i pomodori secchi interi e tagliare a cubetti quelli freschi.
Buon appetito!