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Cupcake Kefir con banana

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Cucina russo

Contenuto calorico 138,4 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 5,4 gr.

Grassi * 5,2 gr.

Carboidrati* 28,4 g

Contenuto

Quando gli ospiti arrivano inaspettatamente e devi preparare rapidamente qualcosa per il tè, un cupcake del genere può aiutare molto. L'impasto si mescola rapidamente, il ripieno è pronto: basta sbucciare e tagliare la banana. Mentre la torta sta dorando in forno, prepariamo il tè e apparecchiamo la tavola. Pronto!

ingredienti

Uovo 2 pz. Zucchero granulare 0,5 cucchiai. Kefir 1 cucchiaio. Burro 100 grammi Farina di frumento 2 cucchiai. Lievito in polvere 1 cucchiaino Sale 0,25 cucchiaini Banana 1 PC. Olio vegetale 1 - 2 cucchiai

Processo di cottura

Tiriamo immediatamente fuori kefir, burro e uova dal frigorifero - lasciamoli scaldare un po' prima di preparare l'impasto. Anche il latte acido funzionerà al posto del kefir.

In una ciotola ampia, unire le uova, lo zucchero semolato e il sale. Sbattere con un mixer ad alta velocità fino a formare una schiuma rigogliosa.

Quindi aggiungere alternativamente il kefir e la farina setacciata, ogni volta dopo l'aggiunta, impastando bene con una frusta o un mixer a bassa velocità.

Mettere un pezzo di burro in una ciotolina e farlo sciogliere al microonde, versare subito il burro liquido nell'impasto, mescolare bene. Infine versate il lievito sull'impasto e mescolate con una frusta. Lasciar riposare l'impasto per circa cinque minuti.

Mentre l'impasto riposa, preparate una teglia, ungetela bene con l'olio. Stendiamo l'impasto in uno stampo e livelliamo la superficie con un cucchiaio o una spatola.

Sbucciare la banana e tagliarla a fette spesse 5 millimetri. Mettere i cerchi di banana sopra l'impasto in uno stampo. Mettiamo la forma con i futuri cupcakes in un forno preriscaldato a 180 gradi al livello medio. La cottura dura 40-50 minuti, a seconda del forno. A fine cottura verificate la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti, infilandolo al centro della torta. Se esce asciutto, la torta è pronta.