Cupcake al latte condensato

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Cucina russo
Contenuto calorico 190.4 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 55 minuti
Proteine ​​* 6 gr.
Grassi * 5,3 gr.
Carboidrati* 35,9 g
Cupcake al latte condensato

Opzione decente per gli amanti dei cupcake. La mollica risulta morbida, densa, con piccoli pori. La parte superiore ha un caratteristico tumulo screpolato e un rossore lucido. Il latte condensato nella composizione conferisce particolare tenerezza e umidità al prodotto. Cucinare non è particolarmente difficile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Rompete le uova in una ciotola ampia e versateci sopra un pizzico di sale e la vanillina.
fare un passo 2 su 9
Sbattere le uova con sale e vaniglia fino a formare una schiuma rigogliosa, il colore della miscela dovrebbe diventare notevolmente sbiancante durante la battitura. Per comodità e velocità, è meglio usare un mixer, poiché è difficile ottenere manualmente una buona ariosità della schiuma.
fare un passo 3 su 9
Versare il latte condensato dal barattolo nella schiuma montata in un filo sottile, mescolando la miscela risultante con un movimento circolare con un cucchiaio o una frusta. È importante mescolare delicatamente per mantenere la schiuma il più leggera possibile.
fare un passo 4 su 9
Sciogliere il burro e versarlo nel composto di uova e latte. In questa fase, la massa deve essere nuovamente battuta a bassa velocità.
fare un passo 5 su 9
Setacciare la farina insieme al lievito direttamente nell'impasto. Puoi fare a meno di setacciare, ma se vuoi che la torta sia il più porosa e tenera possibile, è meglio non trascurare questa fase.
fare un passo 6 su 9
Impastare la farina nell'impasto con movimenti delicati, è possibile utilizzare nuovamente l'impastatrice a bassa velocità. L'impasto finito risulta essere di consistenza piuttosto liquida, omogeneo, scorrevole e ha un pronunciato aroma di latte.
fare un passo 7 su 9
Preriscaldare il forno a 180 gradi nella modalità di riscaldamento superiore e inferiore. Prepariamo la forma: la copriamo con la pergamena e la ungiamo con l'olio. Se hai uno stampo in silicone, non è necessario lubrificarlo. Versare l'impasto nello stampo preparato e infornare a un livello medio.
fare un passo 8 su 9
Inforniamo la torta per circa 40 minuti, soffermandoci sulle peculiarità del funzionamento di un particolare forno. Per verificare la prontezza, bucherellate il centro con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, la torta può essere tirata fuori. Se l'impasto si attacca allo stuzzicadenti, continuare a cuocere. Se allo stesso tempo la parte superiore è molto marrone, puoi coprire la forma con un foglio in modo che la crosta non si bruci.
fare un passo 9 su 9
Estrarre la torta finita dallo stampo, raffreddare, tagliare a fette e servire.

Buon appetito!

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