Cupcake cioccolato e noci
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Cucina
russo
Contenuto calorico
241.6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
5,6 g
Grassi *
17,9 gr.
Carboidrati*
28 gr.
Per i golosi sofisticati è difficile trovare una versione decente della torta, che peraltro sarebbe facile da preparare. Ma questa ricetta è solo una di quelle. La particolarità di questa ricca torta al cioccolato e noci è che all'impasto vengono aggiunti pezzi di banana, che enfatizzano favorevolmente la componente cioccolato-noci e rendono l'impasto morbidamente umido. Il ripieno di caramello aggiunge ulteriore succosità.
ingredienti
Processo di cottura
Preparare un ripieno profumato per la torta. Sbucciare la banana, tagliarla a cubetti di un centimetro. Le noci devono essere accuratamente selezionate per eliminare i possibili resti di partizioni solide, tritare grossolanamente con un coltello. Tritare il cioccolato con un coltello in pezzi proporzionati alle noci. Si consiglia di preraffreddare bene il cioccolato in frigorifero.
Cottura della pasta. Rompere le uova in una ciotola ampia, aggiungere lo zucchero, l'essenza di vaniglia (vanillina) e sbattere il tutto ad alta velocità con un mixer. Versare l'olio vegetale e sbattere di nuovo. Setacciare gli ingredienti secchi in una ciotola a parte: farina, sale, lievito, cannella e noce moscata macinata. Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati in porzioni al composto di uova, ogni volta impastando delicatamente con una frusta fino a che liscio. Quando l'impasto diventa completamente omogeneo, liscio, denso, aggiungere il ripieno preparato. Cerchiamo di mescolare delicatamente e accuratamente per distribuire uniformemente i pezzi di ripieno nella massa dell'impasto, ma non schiacciare i cubetti di banana.
Mentre la torta cuoce, preparate la farcia al caramello: in un pentolino o in un padellino, mescolate zucchero di canna, latte e burro, fate bollire a temperatura media per alcuni minuti fino a quando non compariranno delle bollicine e si addenseranno leggermente. Togliamo la torta finita dal forno, la togliamo dallo stampo e la lasciamo raffreddare completamente. Con uno spiedino di legno, forare la torta finita in più punti e versare sopra il ripieno di caramello, lasciarlo in ammollo.
Buon appetito!