Cupcakes con latte condensato in stampini in silicone
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
214,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
10,1 gr.
Grassi *
7,3 gr.
Carboidrati*
41,1 gr.
Il latte condensato produce ottimi muffin: abbastanza ariosi, morbidi e rubicondi. Non è necessario aggiungere zucchero all'impasto per questa cottura, poiché il latte condensato è già dolce. Utilizzare un mixer per impastare l'impasto in modo rapido ed efficiente. Altrimenti, dovrai lavorare sodo a mano con una frusta, poiché le uova devono essere sbattute in una schiuma.
ingredienti
Processo di cottura
Sbattetelo con una frusta o un mixer fino ad ottenere una leggera schiuma. Quindi versare il latte condensato a filo, senza smettere di montare. Sciogliere il burro nel microonde o sul fornello allo stato liquido. Versare in una ciotola alla massa di uova e continuare a sbattere. Aggiungere lo zucchero vanigliato per insaporire, sbattere ancora un po' e fermare.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Stendiamo l'impasto in stampi di silicone, riempiendoli non più di due terzi del volume, poiché l'impasto aumenta durante la cottura. Allo stesso tempo, non è necessario lubrificare gli stampi in silicone: i cupcakes già pronti "spuntano" facilmente dallo stampo.
Mettiamo i futuri muffin su una teglia o una gratella e li mettiamo nel forno al livello centrale. Cuociamo per venti-venticinque minuti, a seconda del forno. I muffin finiti lievitano e arrossiscono bene. Sulla superficie appare una caratteristica crepa. In caso di dubbi sulla prontezza dell'impasto, forare uno dei muffin con un bastoncino di legno: non dovrebbe rimanere pasta cruda su di esso.
Buon appetito!