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Cupcake Alla Crema

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Cucina russo

Contenuto calorico 226,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 4,2 gr.

Grassi * 7,2 gr.

Carboidrati* 45,8 g

Contenuto

I cupcakes sono un dolce semplice e delizioso che si prepara in pochi minuti. Sono leggeri e buonissimi e ti aiuteranno a coccolare te stesso e i tuoi cari senza passare qualche ora ai fornelli.

ingredienti

Crema 50ml. Farina di frumento 370 g Zucchero granulare 200 gr. Uovo 4 cose. Lievito in polvere 15 gr. Sale 2 gr. vanillina 1 pizzico scorza d'arancia 1 PC. Zucchero a velo 50 gr.

Processo di cottura

Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice (circa 3-5 minuti).

Setacciare la farina, aggiungere il lievito e la vanillina. Aggiungere delicatamente il composto secco, mescolando con un mixer alla velocità più bassa.

Grattugiate la scorza d'arancia, eliminate con cura solo la parte arancione. Aggiungilo all'impasto.

Preraffreddare la crema in frigorifero per un paio d'ore, così si sbatterà meglio. Versare la panna in una ciotola del mixer asciutto e sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Monitoriamo attentamente la consistenza, se c'è una traccia della frusta sulla crema, basta. La cosa principale è non interrompere la crema, altrimenti esfoliarà.

Mettere la crema sopra l'impasto e mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio con movimenti circolari per non far precipitare la crema.

Lubrificare la teglia con il burro. Se usi stampini di carta, non è necessario ungere la forma. Riempiamo i moduli 2/3, i cupcake si alzano bene - non dovresti mettere più impasto. Mettiamo i muffin in forno, preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.