Spesso prepariamo i pasti utilizzando le proteine, ma i tuorli restano e aspettano il loro turno. Oggi abbiamo deciso di fare i cupcakes ai tuorli. L'impasto a base di tuorlo risulta essere denso, deve essere steso in forma con un cucchiaio e non versato come al solito, ma i muffin stessi sono leggeri, friabili e leggermente umidi. Tali cupcakes possono essere facilmente presi come base e riempiti con qualsiasi crema, ripieno di frutti di bosco o frutta, caramello o latte condensato bollito.