
Cupcake con maionese
La menzione della maionese in una ricetta di una torta da dessert può sembrare strana, ma questo è esattamente il caso in cui la chimica culinaria fa miracoli e ingredienti incompatibili producono risultati sorprendentemente armoniosi. Un cupcake con maionese produce una mollica molto tenera e succosa, una consistenza ariosa e una crosta dorata. Il sapore della maionese non si sente affatto.