Chum salmone alla griglia alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
83,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
19 gr.
Grassi *
12,8 g
Carboidrati*
gr.
Il salmone Chum sulla griglia è molto gustoso! Chi ama il kebab di carne apprezzerà questa opzione per cucinare il pesce alla griglia. Pre-marinare il pesce in una miscela di succo di limone, olio d'oliva e spezie. Se è disponibile una piccola carcassa, è meglio non tagliarla in pezzi trasversali, ma tagliarla in un intero filetto: in questo modo verrà preservato più succo naturale nella polpa di pesce.
ingredienti
Processo di cottura
Il mio pesce, accuratamente sventrato, ha tagliato la testa e le pinne. Sciacquiamo nuovamente la cavità interna e poi asciugiamo bene il pesce con un tovagliolo di carta dentro e fuori. Se il pesce è grande, lo tagliamo in bistecche trasversali spesse da due a due centimetri e mezzo. Se il salmone è piccolo, lo tagliamo a filetti interi.
Mettiamo l'amico sulla gratella. È meglio ungere la griglia con una piccola quantità di olio vegetale in modo che la carne del pesce non si deformi in seguito quando viene rimossa. Cuociamo il salmone chum su una griglia su una griglia con carboni ardenti per circa venticinque-trenta minuti, girando periodicamente per una doratura uniforme.
Buon appetito!