Ketchup adjika di prugne
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
128,4 kcal
porzioni
20 porto.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
30,7 g
L'adjika tradizionale è composto da pomodori carnosi maturi. Ho deciso di sperimentare e cucinare adjika dalle prugne, perché il ketchup è fatto con prugne e persino mele. Il mio esperimento è stato un successo, quindi propongo di cucinare l'adjika di prugne anche per te.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare i peperoncini piccanti dal torsolo e dai semi. Sbucciare l'aglio. Tritare prugne, aglio e peperoncino con un frullatore o un tritacarne. Mettere in una ciotola profonda, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero semolato e il sale da cucina. Mescolare bene il composto e versare in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio e portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento adjika per circa 25 minuti. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno. Lessare i coperchi in una casseruola. Versare l'adika calda in barattoli sterili con un mestolo. Arrotolare con una macchina per cucire. Capovolgi i vasetti caldi di adjika.
Buon appetito!