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Ketchup di pomodoro fatto in casa

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500
Cucina europeo
Contenuto calorico 102,2 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 24,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Ketchup di pomodoro fatto in casa
Contenuto

Si può affermare con grande sicurezza che il ketchup fatto in casa ha molti vantaggi rispetto a quelli acquistati. I principali vantaggi sono composizione sicura e naturalezza. Il ketchup fatto in casa è rinomato per la sua versatilità: può essere usato come sugo, come aggiunta a piatti di carne o come spuntino a sé stante.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Per prima cosa ci occuperemo della preparazione dei pomodori. In questo caso, dovrebbero essere selezionati i frutti maturi, grazie ai quali il nostro ketchup avrà un gusto più ricco.
fare un passo 2 su 11
Laviamo accuratamente i pomodori, rimuoviamo i gambi da loro. Successivamente, ogni frutto deve essere tagliato in quattro parti.
fare un passo 3 su 11
Distribuiamo le fette di pomodoro in una casseruola con un fondo spesso, versiamo dell'acqua e la mandiamo sul fuoco a stufare per 25 minuti. Durante questo tempo, i pomodori dovrebbero ammorbidirsi.
fare un passo 4 su 11
Dopo 25 minuti, i pomodori in umido vengono inviati alla ciotola del frullatore e tritati fino a ottenere una purea.
fare un passo 5 su 11
Passiamo la massa risultante attraverso un setaccio per rimuovere pezzi di buccia e semi.
fare un passo 6 su 11
Rimandiamo la massa di pomodoro nella padella e aspettiamo che bolle.
fare un passo 7 su 11
Quindi, versiamo lo zucchero nella padella, dopo di che cuociamo la massa per altri 10 minuti.
fare un passo 8 su 11
Nel frattempo prepariamo le spezie.
fare un passo 9 su 11
Distribuiamo le spezie e l'aglio passati attraverso una pressa su una garza, lo pieghiamo in due strati e lo immergiamo nella massa di pomodoro. Cuociamo tutto per mezz'ora. La massa di pomodoro deve assorbire tutte le spezie.
fare un passo 10 su 11
Il prossimo passo è aggiungere aceto alla massa risultante. E subito dopo che la massa è bollita, togli la padella dal fuoco.
fare un passo 11 su 11
Resta da versare il nostro ketchup in bottiglie pulite e asciutte. Buon appetito!

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