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Ketchup di anguilla prugna

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 121,7 kcal
porzioni 4 pag.
Tempo di cottura 2 giorni
Proteine ​​* 0,9 gr.
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 29,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Ketchup di anguilla prugna
Contenuto

Le prugne di anguilla (come viene chiamata la varietà ungherese) non sono aspre come le altre varietà di prugne e consentono di preparare un ketchup aromatico. Contengono abbastanza pectina naturale, quindi il ketchup è denso. In questa ricetta, sei invitato a cucinare questo ketchup con l'aggiunta di peperoni e spezie con aglio. Puoi modificare la composizione delle spezie e la quantità di zucchero a tuo piacimento. Macinare le verdure con un tritacarne.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Sciacquare l'anguilla e il peperone con acqua fredda e rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano o semplicemente asciugare. Poi tagliate a metà le prugne e privatele dei semi.
fare un passo 2 su 7
Eliminate il picciolo e i semi dai peperoni e tagliateli a pezzi. Sbucciare l'aglio. Puoi metterlo nel microonde per 20 secondi, quindi la buccia si staccherà facilmente.
fare un passo 3 su 7
Attorcigliare l'anguilla e le verdure in un tritacarne con una griglia media.
fare un passo 4 su 7
Versare la massa risultante in una ciotola per cucinare la marmellata, aggiungere le spezie che preferisci e mescolare bene.
fare un passo 5 su 7
Metti i piatti con il ketchup a fuoco basso e fai sobbollire per 30 minuti senza coprire i piatti con un coperchio. Mescola regolarmente il ketchup con un cucchiaio di legno, altrimenti brucerà. Assicurati di rimuovere il campione e adattarlo a tuo piacimento.
fare un passo 6 su 7
Versare il ketchup preparato dalle prugne di anguilla in barattoli pre-sterilizzati e chiudere ermeticamente con i coperchi bolliti.
fare un passo 7 su 7
Raffreddare i vasetti sotto una coperta calda e conservare in un luogo freddo. Questo ketchup è perfetto con piatti di pesce e carne, pasta e verdure.

Mangia alla tua salute!

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