Ketchup di prugne gialle

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 152,3 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * gr.
Carboidrati* 37,6 gr.
Ketchup di prugne gialle

Sulla base di eventuali bacche acide, puoi preparare salse per piatti di carne e pesce. È più popolare prendere una prugna per questo, poiché di per sé si deteriora rapidamente e dà buoni frutti; quindi, quando tutta la marmellata e le composte sono già cotte, vale la pena provare la salsa. Si prepara molto facilmente e si conserva bene in dispensa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Smontare a metà le prugne ordinate e ben lavate, togliere tutti i semi. Mettere i frutti in una grande casseruola antiaderente e aggiungere alle prugne due bicchieri di acqua fredda e pulita. Portare le prugne a bollore a fuoco moderato, quindi lessarle per una ventina di minuti.
fare un passo 2 su 5
Mentre la prugna bolle, preparate vasetti e coperchi da mezzo litro e metteteli in forno a sterilizzare. Le prugne in questo periodo bolliranno bene e sarà possibile procedere oltre.
fare un passo 3 su 5
Metti gli spicchi d'aglio sbucciati sulle prugne e frulla tutto in una massa omogenea usando un frullatore. Questo creerà una densa purea di prugne che deve essere rimessa sul fornello a fuoco basso.
fare un passo 4 su 5
Mescolando continuamente, far bollire la salsa di prugne fino alla densità desiderata. Non dimenticare di aggiungere spezie, zucchero e sale. Assicurati di controllare il gusto della salsa e aggiungi ciò che manca. Puoi variare le spezie, aggiungere più pepe o zucchero - secondo i tuoi gusti.
fare un passo 5 su 5
Versare il ketchup finito dalle prugne in barattoli sterili e serrare immediatamente i coperchi. La salsa dovrebbe raffreddarsi durante il giorno sotto la "pelliccia", capovolta. Quindi conserva il ketchup in un luogo buio per una conservazione a lungo termine.

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