Hodgepodge classico di crauti con salsicce

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Cucina russo
Contenuto calorico 75,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 1,9 gr.
Grassi * 6,8 g
Carboidrati* 13,6 gr.
Hodgepodge classico di crauti con salsicce

Crauti solyanka con salsicce, come un piatto noto e testato nel tempo della cucina polacca e russa, ha oggi i suoi fan. Secondo i classici, l'hodgepodge viene preparato con verdure arrostite e l'aggiunta di cetrioli e pomodori sott'aceto, e le salsicce si sono dimostrate in molti piatti. In questa ricetta, sei invitato ad aggiungere delle patate all'hodgepodge per renderlo più soddisfacente, ma puoi farne a meno. Puoi cuocere l'hodgepodge in una padella o in una pentola a cottura lenta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Per prima cosa preparate gli ingredienti per realizzare l'hodgepodge nella quantità indicata nella ricetta. Sciacquare i crauti con acqua fredda in modo che non siano troppo acidi e tagliarli un po' con un coltello. Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili.
fare un passo 2 su 9
Tagliare a cubetti piccoli le patate sbucciate e due sottaceti.
fare un passo 3 su 9
Salsicce, meglio affumicate, sbucciate e tagliate a cerchi, solo non molto sottili.
fare un passo 4 su 9
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, trasferirvi i crauti e le cipolle tritate. Friggerli per 7-10 minuti mescolando costantemente in modo che il cavolo non bruci.
fare un passo 5 su 9
Quindi trasferire le patate tritate e i cubetti di cetriolo sottaceto nella padella. Cuocere per altri 10 minuti e aggiungere i cerchi di salsiccia.
fare un passo 6 su 9
Quindi riempire l'hodgepodge con succo di pomodoro o concentrato di pomodoro diluito in acqua. Aggiungere le foglie di alloro e lo zucchero e il sale. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto.
fare un passo 7 su 9
Cuocere l'hodgepodge a fuoco basso sotto un coperchio coperto e mescolando di tanto in tanto per 25 minuti. Durante questo tempo, il liquido dovrebbe evaporare.
fare un passo 8 su 9
I crauti solyanka con salsicce sono pronti. Puoi servire il piatto al tavolo.
fare un passo 9 su 9
Lascia una porzione dell'hodgepodge per un altro giorno, perché dopo averlo messo in frigorifero, diventerà più delizioso, provalo.
Buon appetito!

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