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Beshbarmak di manzo classico

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Cucina kazako
Contenuto calorico 118,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 3 ore
Proteine ​​* 8,8 g
Grassi * 10 gr.
Carboidrati* 5,8 gr.
* per 100gr. Prodotto
Beshbarmak di manzo classico
Contenuto

Molte casalinghe vogliono imparare a preparare il classico beshbarmak di manzo. La ricetta è semplice. Il piatto è composto da manzo bollito, pasta all'uovo tagliata a pezzi grossi e una grande quantità di cipolle stufate nel brodo di carne. Beshbarmak viene servito su un piatto grande.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una casseruola e coprirla con acqua fredda. Cuocere la carne a fuoco basso per 2 ore in modo che bollisca bene e si separi facilmente dalle ossa.
fare un passo 2 su 9
A fine cottura unire al brodo le foglie di alloro e la cipolla. Salare il brodo a proprio piacimento. Tagliare la carne bollita a pezzetti. Se il brodo è evaporato, aggiungi dell'acqua bollita.
fare un passo 3 su 9
Mentre la carne cuoce, impastate la pasta. Setacciare la quantità di farina necessaria attraverso un setaccio in una ciotola per impastare l'impasto. Quindi rompete le uova nella farina, aggiungete il sale e versate a filo il latte riscaldato. Mescolate subito l'impasto con un cucchiaio in modo che occupi tutta la farina.
fare un passo 4 su 9
Quindi trasferire l'impasto sul piano di lavoro e impastare bene con le mani. Dovrebbe essere morbido ed elastico nella consistenza. Lasciare riposare l'impasto impastato per 30 minuti.
fare un passo 5 su 9
Trascorso questo tempo, tagliate l'impasto in più pezzi e stendete ciascuno in una sfoglia spessa 1 mm. Lasciare i fogli sul piano di lavoro per 30 minuti ad asciugare un po'.
fare un passo 6 su 9
Quindi sbucciare la cipolla e tagliare gli anelli in quarti sottili.
fare un passo 7 su 9
Trasferite le cipolle tritate in una casseruola a parte, coprite con il grasso tolto dal brodo caldo, mettete sul fuoco basso e fate sobbollire finché le cipolle non saranno trasparenti.
fare un passo 8 su 9
Tagliare le torte essiccate in quadrati o rombi lunghi 5 cm e far bollire fino a cottura in un brodo bollente, ma non scuocere.
fare un passo 9 su 9
Trasferisci i noodles lessati con una schiumarola su un piatto grande. Metti i pezzi di manzo bollito sopra i noodles. Versare la cipolla bollita nel grasso e cospargere con il coriandolo tritato finemente. Il classico beshbarmak di manzo è pronto. Puoi servirlo al tavolo.

Buon appetito!

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