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Classico pollo al tabacco in padella sotto pressione

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Cucina georgiano

Contenuto calorico 196.1 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 19,9 gr.

Grassi * 29 gr.

Carboidrati* 5 gr.

Classico pollo al tabacco in padella sotto pressione

Contenuto

Il tabacco di pollo con aglio e spezie, ricoperto da una sottile crosta rossastra, piacerà sicuramente ai tuoi ospiti e diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Potete cuocerla sia al forno che in padella.

ingredienti

Pulcino 600 - 800 gr. Pepe rosso macinato gusto Pepe nero macinato gusto Timo fresco gusto Olio vegetale 3 - 4 cucchiai Aglio 3 - 4 denti. Sale gusto Burro 50 - 80 gr.

Processo di cottura

Lavate il pollo, asciugatelo con della carta assorbente e battetelo con un martello da cucina.

Per preparare la marinata, unire l'olio vegetale con aglio tritato, sale, timo, pepe rosso e nero.

Spalmare bene la marinata su tutti i lati del pollo, avvolgere l'uccello nella pellicola e marinare in un luogo freddo per 2 ore.

Sciogliere il burro in una padella preriscaldata e aggiungere il pollo.

Coprire la padella con un coperchio, dovrebbe essere più piccolo di diametro. Posiziona il peso sul coperchio e premi il pollo il più forte possibile sul fondo della padella.